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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

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周末無事，想起阿媛在朋友圈分享過一份電影清單，點開她的頭像，她的朋友圈里只剩下一條橫線。 不是僅三天可見，而是……我看不到她的動態了。我試探著給她發了一個表情，還好，沒有被她刪掉。 但是，我被她屏蔽了。 那天晚上，我想了很久，也翻了很多我們以前的聊天記錄，始終想不明白她屏蔽我的理由。 我和阿媛是一年前在一次海邊徒步的戶外活動中認識的。那天我穿了一雙擠腳的新鞋，剛出發一會兒腳踝就被磨破了皮。 看見我在費力地粘已經掉下來好幾次的創可貼，這個女孩兒二話不說摘下了自己用來遮陽的絲巾，幫我包住了腳踝。 因為兩個人恰好都在廣州，后來我們又約著吃過兩次飯，也一起去爬了白云山。 她辭掉工作回了老家后，我們很久沒聯系。 朋友問我，有多久沒看到她的動態了。我才意識到，我一直想知道被她屏蔽的原因，似乎并不重要了。 很長時間里，我們都沒有主動聯系過對方，也沒有想起過對方。是不是也意味著，我們都不是對方至關重要的人呢？ 我們的好友列表里，似乎有太多的人，只是“加個好友”的關系。 不是加了好友就是好友，不是在朋友圈的就是朋友。 也許你們曾經一見如故過，志趣相投過，甚至心心相惜過。但很多關系，都是有保質期的。很多人，也只有陪你一程的緣分。 知交零落，實是人生常態。 那些沒來得及說的再見，其實沒那么可惜。 很多人在你的朋友圈里消失，也不會提前打聲招呼。一份感情的中斷、結束，也并不一定需要一根導火線。 我們終將要學會接受無常，接受不知所以。 我在網上看到過這樣一個故事，一個34歲的女高管，年前被公司裁員了。失業的那段時間，她一個人去做了手術。 兩個半月之后，她找到了新的工作，身邊的親戚朋友才知道這件事。 被裁后的兩個多月，她一直消失在大家的視野里。生活還是照舊，只是變得很安靜。好友群的聊天沒有參與，朋友圈的動態沒有她的身影。 朋友問她：在最難熬的時候，為什么不把這件事情告訴他們？ 她回答：我想等好起來的時候，再跟你們說。 我瞬間就被這個回答戳中了。 真正的難過，很多時候都是無聲無息的，不會第一時間找人傾訴，也不會嚎啕大哭。 恰是那些沒說出口的難過，其實藏著更多的心酸。 收拾好自己的心情之后，再云淡風輕地跟別人談起這個事兒。 是他們不夠傷心，不夠難過嗎？ 不是的。 嘴上說著生活不就是起起落落的人，心里的難過，大概只有自己懂吧。 很多時候選擇沉默，只是覺得說出來，事情并不會因此變得好起來。 那些低谷和難過，也不一定就有人能理解，能感同身受。 每個人都有自己的生活，不想給身邊的人徒增煩惱，不想把自己的負面情緒傳染給別人。于是那些心事，也就習慣了放在心里，讓自己慢慢消化。 因為我們都知道，成年人的世界里，有很多悲傷。人生不如意的時候，大多要靠自己默默扛過去。 看到過一個話題，為什么越來越多的人不發朋友圈了。 有個答案讓人覺得心酸：不知道從什么時候開始，大家都在努力扮演一個戒掉了情緒的成年人。 難過的時候，不想讓家人看到，怕他們擔心；抱怨的時候，不能給領導看到，怕他們質疑；負面情緒來襲的時候，怕別人覺得你矯情，不堪一擊…… 偶爾心血來潮想發個動態，又擔心不適合對所有人可見。 于是，我們習慣當那個旁觀者，當一個默默刷動態的人，而不是發表動態的人。 但很多時候，發個朋友圈，其實只是想簡單地記錄生活，表達當時的心情感受。有時候還會因此和哪個老朋友突然有了互動，朋友圈也是我們和外界鏈接的一種方式。 有人喜歡安靜，有人喜歡熱鬧。有人傾向于獨自領會，有人偏愛分享。 發不發朋友圈，都是一種自由。 就如楊絳先生所說：我們曾如此期盼外界的認可，到最后才知道，世界是自己的，與他人毫無關系。 在我們看不到的角落，每個人都在努力經營著自己的生活。 過日子，如人飲水冷暖自知。幸福不幸福，開心不開心，又不是給別人看的。 如果可以活得隨性一點，為什么不呢？ 不管喜歡與否，只要自己開心，就好。 >>>更多美文：感悟生活

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