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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚口味評比

每當夏日的小雨來臨后，北疆石河子市街邊，都爭先開放各種叫不上花名的兒。 觸景生情，使我又想起了，我在南疆阿克蘇新河民營醫院工作時，許多叫著古麗名字的護士姑娘們。 正如新疆老藝術家康巴爾汗歌里所唱的那樣：有多少姑娘都叫美麗，我不知道那個美麗就是你，為什么你有一個花一樣的名字，是不是古麗都比鮮花美麗…… 是的，正如歌詞里唱的那樣，叫古麗的護士，美如天使，真比鮮花還美麗。如今，我已離開兩年了。 現在，哪里也是常常懷念的地方。哪里的民風與民情。每次到了過節或是夏日的小雨季節，更能使我回憶大尤都斯醫院的那些叫古麗的護士們。 花兒，就如同她們的名字一樣：茹仙古麗，阿則古麗，阿孜古麗，米合爾古麗，瑪熱古麗，熱孜萬古麗，熱艷古麗，巴合爾古麗等等。她們就是醫院的一朵朵綻放的花兒，開在四季，永不枯萎。然而我，已離開南疆了往事只能是回憶了…… 剛到新河，總感覺這里的維族很多，好像是霧里看花，語言不通，無法看懂病人的實際病情。院長看出了我們的心思，公開招聘了具有中專以上學歷的護士，并且要求要具備醫療工作的基本翻譯工作。在這樣的指引下，我們的就診看病才得心應手。 我們和維族護士們，打成了一片，相互學習，相互尊重。如同一家人一樣，就像南疆的紅石榴籽一樣誰也離不開誰。 最使我難忘的是：氣候的原因，雨很少下，浮塵天長有。 七月的雨季終于來了，遇見這樣的雨，維族姑娘們也是心中開了花。 這天，到尤鎮艾日克村義診。院長讓我帶上幾名護士，把需要義診的桌椅和血壓計聯同基本常用藥和一些預防地方病，季節性傳染病的宣傳資料，一同都裝車上出發了。 抬頭仰望天空，陰云低沉。 天空下細雨。雨霧刷過車窗，沒有停的意思，姑娘們興趣盎然，有說有笑。我們幾個相互會心一笑。 同時勾起了我回想起剛來時，也是夏季這個時間，同樣也是這樣下著小雨。下班后，獨自走在小雨中，雨淋濕我的臉頰，濕透的鄉村小道。 忽然感覺一串串姑娘們爽朗的笑聲在我背后傳來回頭一看，姑娘說道：看看前面那個瘦高個的是我們醫院才來的羅醫生，是嗎？我回頭，是醫院的幾名叫古麗的護士嗎？你們好，羅醫生好。 雨依然在下著，只見雨絲洗去了姑娘們粉妝，泥濘浸濕了她們的鞋襪。不覺抿嘴一笑。她們說：不要緊大自然給我們妝素，更漂亮。我說，是的。 雨中，淋濕了發絲，也淋透了一雙雙深彌的眼睛，更感覺炯炯有神，透露出了興奮的心情。 停車，搬物品。我們在村領導和掛職干部協同下，有序的展開了義診和衛生防病知識宣傳。一天下來，宣傳教育人員達到三千人次，健康咨詢一千五百人次，發放基礎預防用藥四百人次。效果顯著，回程時天氣晴朗，心情舒暢。深得鎮黨委書記贊許。這里離不開護士古麗們的熱情，熱愛分不開的。 這天，下夜班護士們一同前往離醫院有兩公里的巴扎集市上。 路上，姑娘們簇擁著我，好像自己的女兒挽著父親的臂膀，走在小街的道上，不怕細雨浸濕紅絲巾，拉著我和她們一道，放聲唱著，跳著維吾爾的麥西萊普，引來路上趕集的維族鄉里鄉親駐足觀看。我都不好意思，因為我壓根就不會跳維族舞。 遠見，果林田里的核桃林葉兒也在隨風舞動，搖曳著，驛動了我們的心懷，沉醉于這動人的麥西來普歌聲與舞蹈之中。完全忘了要去巴扎，購買當地土特產之需。 古麗們，走吧。我說道，好的羅醫生。漫步在集市的攤位上，“亞合西莫“亞合西”“阿達西””霍西”“熱合買的”在相互招呼問候中，我們購買了各自所需。 而后坐在烤攤前，我請姑娘們吃烤包子，烤羊肉串。姑娘們笑的嘴邊流油，美麗的一雙深彌的大眼睛，只剩下一條縫了。 我們舉目眺望，遠處的渭干山掩映在一片片綠色的蒼茫中。杏樹，李樹，核桃樹都在一起翹首觀望。 在雨中，有生命的地方，他必有生命之舞，無論是漢族還是維維吾爾族。華夏兒女，一脈相稱。每個生命的延續，都離不開綠色渲染。 想想當年的那場小雨下的罕見。一層云雨，一片花兒。她們在渭干河岸綻放，花兒美麗了，雨變細廋了許多。 半邊雨天，半邊太陽。轉而是一半陰涼，一半溫暖，時而夾雜著微風，拂面而來，不時撩動著姑娘們美麗的衣裙。縱使我身邊的花兒一半一半，飄飛在雨中，演繹著青春韶華。 夏涼的微風在和我訴說，姑娘們在風雨中的倩影。永遠都定格在大尤都斯的故鄉。 大尤都斯的雨，不會常下，但民族情懷，永遠常記心懷。無論以后走到哪里，我心中的民族之花，永遠根植于心底。 愿新和尤魯都斯巴格鎮的雨依然會有，那雨是花開是幸福的淚，流淌著向往的初衷。 像花兒一樣鮮活，在石河子擁有的北疆的綠城。都是出自我內心的真誠和曾經的向往。 雨中的回憶，是值得回憶有味的。在屋里望著窗外的雨，點點滴滴都撞擊著我的心靈。一切都隨夏日的風情，綠樹如歌，長滿心胸。雖然滿眼都是雨和淚。 如今，我在北疆小城街道上，獨自漫步。常想，那曾今如期的小雨，那一份相知親情與溫柔，或是被小雨再次淋濕的心情。 也許，用不了幾年戀愛了，結婚了，做人妻，為人母了。 時光也許定格在回憶，也不能忘記。現在有時在想給病人看病，診查真的離不開那些古麗們，熱情，很感激她們鼎力相助…… 放下的是心情，忘不了的是情懷。 細雨，低語淺吟。柔情的細雨，花兒綻放，還是那樣一如既往不能忘，忘不了那些花兒。 在小雨中行走，心底依然透亮。飄落的雨絲，隨我追逐南疆尤鎮的心情。 雨中綻放的花兒。一段美好的心情，一種美好的向往。一份深深的情愫，一絲留戀花香余味，一點點期盼在風雨中花伴雨的融合。 我在北疆的小雨守望南疆風塵仆仆伴渭水的升華。 雨，淋濕了我的記憶，浸濕我的期盼。天空放晴時，有清晰了我的記憶。寧靜依然，自由呼吸。 悠悠的情思，伴隨永遠忘懷不了的回憶。美好的夢，總有一天飄飛在南疆小鎮上駐足，那就或是屬于自己的至真。 2021-7-18銀川市三沙源 作者：羅啟友。手機：15352731661微信號：1664015873.郵箱地址：1664015873@qq.com 詳細地址：新疆石河子市老街街道十一小區第一社區六十九棟一四一室。 作者簡介：本人，中共黨員。退伍軍人，退休醫生。 1959年出生于湖北武漢黃陂區， 1961年隨父親支邊來到新疆石河子第八師共青團農場（現第八師150團）。 1977年高中畢業在團場務農。 1978年參軍， 1981年退伍。 期間；在團醫院從事門診，黨辦秘書工作。 2019年正試退休。 退伍的幾十年里，本人愛好寫作。從2006年--2018年筆耕不輟先后在（老年康樂報），（生活晚報），（兵團日報），（石河子日報），（天山網文藝頻道），（天山網石河子頻道），（天山網吐魯番文藝頻道），（短文學網），（平成文學）雜志，（新疆文學網）（西部散文學會）等發表五十多篇文章。我愿更加努力，繼續寫出讀者喜愛的好作品。 >>>更多美文：現代散文

那天，本想騎車去上班的，但一場突如其來的暴雨讓我不得不臨時決定改乘公交車。 公交車上很是擁擠，我好不容易才找了個有扶手的角落站定。煩躁而又無聊，于是便習慣性地打開手機看看當天的新聞，刷刷微信朋友圈……屏幕上忽然跳出了妻子的來電。車廂里滿是嘈雜聲，我猶豫了一下，然后接通。電話那頭傳來妻子急促的聲音：“今天雨下得很大，路上你要注意安全哦……”真的挺讓人無語的，都是好幾十歲的人了，急匆匆地打電話給我，就為了說這些？我有些不耐煩地打斷她說自己乘車上班的，車上實在是太吵太擠了。她急忙停住話語，并掛斷了電話。 百無聊賴中我環顧四周，不經意間注意到離我不遠處有一位長得高高帥帥的男孩正在旁若無人地打著電話，從他說話的語氣中不難判斷出對方應該是個女孩子。他們談論的話題很豐富，也很跳躍，從昨晚上映的影片談到今早穿著的衣服，從熱門的電腦游戲談到驚險刺激的過山車，從上周的同學聚會談到下周的結伴旅行，從美國大選談到朋友的糗事……他一邊講著，一邊笑著，一臉的幸福…… 這不由得讓我想起自己和妻子戀愛的時光。那時，我們也成天煲著“電話粥”，仿佛也有著永遠也聊不完的話題。記得有次我出差去了北京，我們就通了整整一夜的長途電話，直到繳話費時我才發覺那夜的閑聊居然花了我大半個月的工資。轉眼十多年過去了，隨著結婚、生子、孩子慢慢長大……生活在一起的時間越來越久，我們的通話反而是越來越少了。 想起了自己剛才匆忙掛斷的電話，我忽然覺得很諷刺，同樣是電話里的“絮叨”，卻有著天壤之別：在愛情的世界里叫做“體貼”，而在親情的家園里卻成了“啰嗦”。下車后，我立馬回撥了妻子的電話，并告訴她我剛出了站臺，并在路邊的包子鋪買好了早餐，再步行幾十米就到公司了，讓她不要擔心。沒想到妻子沒有給我太多的回應，她聽到的是馬路上汽車的鳴笛聲，她只說過馬路時不要打電話，到公司后也不用再回電話了，趁熱先把早飯吃了！ 妻子的電話很快就掛斷了，聽著電話里的滴滴聲，我笑而無語。情長了，話短了，也許，這就叫做生活！ >>>更多美文：心情隨筆

好早好早，我就沉思過這個問題，生命究竟有多長，生命的截至，那我又該何去何從，不只是對死亡的恐懼，而是對生命的留戀。（to L） 我愛我的母親，如果說世界上什么我不可以舍去，不需要回答，我的母親和兒子，他們是我愛的深處，心底最軟弱的存在，因為他們我變得堅強，因為有愛，變得柔軟，因為有愛（to mother） 希望給你一個陪伴，怕我走后你的孤單（to son） 其實我掙扎的純粹的愛就不再純粹（to N） 不用害怕我沒心，如果真的可以沒心是件幸事（to L） 曾經年少瘋狂，曾經被人傷、傷別人，不知道怎樣才算是不枉此生，但此時此刻，我幸福無比，品味所有的甘甜，不懼所有的悲傷（to son） 放不下、太計較，這是我不喜歡的狀態和心性，要改變，要調整，做到該大線條思維、需精細化處理，做一個自己向往的人（to L） 努力的價值、成功的快感，有時候確實需要在曾經傷害過你的人面前耀武揚威一番，似乎更別有風味。（至jj） 總是習慣用庸俗的語言把心里的沒好描述的亂七八糟，換個角度說話，說自己不好意思的話給自己家人，并不丟人，試著做，努力做，也是一種生活態度。你積極向上，生活就積極向上。（to L） 2020年是我幸運的一年，經歷了這幾年好多好多事情的錘煉，我終于還是長大了一點，不幸也慶幸我長大了，品味了很多，雖是滄海一粟，可我卻獲得了酸甜苦辣后的那份從容 第一次全程上了一門課，很開心的一次體會，雖能力不足但是傾心之作，并且學員也正好很給力，共振感、共情感讓我回味悠長，第一次體會到了做老師是件這么幸福、幸運的事情。 第一次嘗試著不去堅持自我，而是突破自我，努力不再糾結得失、追尋平和、為了快樂而努力，不是為了快樂而自我。 第一次不是追尋陪伴，而是尋求獨處，發現寧靜的自己才是生活快樂的根基。 我很慶幸，我還未老之前體會到這些，因為我還有好長的路可以讓自己真正活成自己喜歡的樣子。做一個自信、從容、豁達的有用之人。（to L） 追求的、保護的、努力的都是一路走過的痕跡，成長可見，未來可期（to L） 看了林維因的一些人生片段，體會了她愛情的轟轟烈烈、干干凈凈。其實好多次捫心自問，什么是愛情，什么是婚姻，什么又是不枉此生。這些我苦苦追求的，自己又為之做了多少努力，卻總希望別人可以給予。其實你若芬芳蝴蝶自來是多麼通俗的座右銘。想要活出自己想要的樣子，就需要付出自己的努力。哪有什么完美愛情，最初的悸動也還不是青春期不諳世事的激情，給了你，你又守得住幾時；哪有什么完美婚姻，看了那么多難念的經，你的經又比別人難了多少，看去的歲月靜好，還不是渴望保護你最愛的那些人，或者你愛過的那些。所以完美的人生就是在不斷完美的修繕中，走過風景，凈化自我。當你可以笑看云卷云舒時，也許終究會在遺憾的畫布上苦嘆枉逝的人生。 今天心情不好，夢里就那么糾結，可是那一刻也是那么刺激，總之就是懷念一些過去的人，過去的事，可能是對現如今貧瘠或者平淡生活的一絲慰藉？亦或是對所有的一種褻瀆。大家都各自安好，其實也沒有那么期待，得不到的永遠在騷動而已。我有，他亦有，包括自以為追求的不可一世的愛情。（夢：精心策劃的求愛，心潮澎湃，拘泥于現實的畏畏縮縮） 我多想回到從前，再回到你的身邊，不是那愛的香甜，而是那青春無邊。（TO ZQ） 思念是瞬間的，也是永恒的。會思念，因為你們有過刻骨銘心的交集，過去現在或未來，對的錯的，心底的口頭的。（To M and G） 曾經年少，只問心潮，不論對錯，皆是財富 如果算對不起的人，你算不算一個，畢竟無論如何，卻是一切源于我，終于我，你自然是無辜的一個。無論對錯，畢竟曾走過一段青蔥歲月，我卻那么決絕。所有的理由都是借口，所有的姻緣巧合又不是人為。所以如果你覺得我全錯，我全認，也愿你今生遇得到比我更適合你的她，過著對酒言歡的快樂生活。真心的祝福也許是說明內疚和曾經認真的最好見證吧。其實我們終將會在任何一個路口走丟，因為我們根本不是一路人，至少不是我追求的一路人。（TO Q） 開始的很坎坷，當時一直說外面狂風暴雨卻沒影響我們的甜蜜，這都不是愛情，那愛情太苛刻了。過程中，太多別離，把如膠似漆的時候拉長了，也變淡了。現在依然是過程，也許世俗了的愛情本就很難保鮮，可以溫存始于愛情，可以長久終于親情吧。所以得不到的永遠在騷動，得到的有恃無恐。有時候特別理解丁克、出軌，不是不愛，只是愛的太久，忘掉了愛是什么，畢竟新鮮的食物總是那么誘人。執子之手與子偕老，是美好的誓言，也是世俗的禁錮。可是踏遍千山萬水，故鄉土最迷人不才是亙古不變的真理。（TO L） 人喜歡看到別人擁有的，然后羨慕嫉妒恨，因為自己擁有的都覺得是理所當然，或者成為習慣，其實人生來就是赤裸的，所有后續的擁有、失去都是別人的賜予，而我們躺在別人賜予的襁褓中還特別喜歡自怨自艾，好高騖遠，當然也有人是感恩的，但我想這肯定不包括我 人生如果可以重來，你還會不會這樣，其實這并不一定是一個無法實現的悖論繆題，而可能是經歷了千萬種選擇后依然會存在的拷問，因為人世間本就不存在完完全全的對與錯。 無數次，我想拉著你，推心置腹的對你說，說出我心中的所思所想，說出我的借口、說出我的狡辯。有說了的、有忍住的；有走散的、有抱緊的；有后悔的、有無怨的；滿滿的都是曾經的我。只是隨著歲月的流逝，這種沖動也許不會減少的太明顯，可是說出口的卻越來越少，因為廉恥、因為畏介、因為成熟，不知道是錯過了更多還是保留了所惜。 >>>更多美文：情感日志

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