呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
『呷菜』不等於『啃草』
《回家吃自己》第二擊！
酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食
雖說蔬食健康，
但常覺得滋味不夠，花樣少又單調，
天天餐桌上總是那幾道，誰受得了？
別以為料理中去掉肉就是蔬食，
真正的蔬食，本來就是無肉料理，不加肉才好吃！
《回家吃自己》主廚Winnie再次大展身手，
結合專業廚藝與獨門巧思，大大顛覆你對蔬食的刻板印象。
運用各種烹調技法保留食材的自然鮮甜，
搭配各國料理特色與醬料，端出一道道滋味豐富、香氣濃郁，
連食肉控也大呼過癮的蔬食料理，
讓你與家人樂於每天回家呷菜吃自己！
本書特色
★傳授訣竅輕鬆做菜~
細說蔬食烹飪法，熟練紮實基本功。
菜料理不同於肉料理，
針對蔬食的煎、炒、煮、炸、燉、醃、烘、烤..
Winnie開出11個篇章，陪你把基本功練到位，
再用57道菜變化出各種讓人垂涎三尺、感動腸胃的好料！
包含各種蔬食醬料、小點、沙拉、配菜、主菜、主食，
外加Winnie私傳最厲害的百變菜單、美味撇步，
從此你的呷菜餐桌必定多采多「滋」。
★就是要好吃~
融會各國傳統料理，創意蔬食菜單。
Winnie不僅擁有深厚的中菜家底，還有西菜的學院訓練。
教你精準掌握食材，選擇適合的烹飪方式，
將四季的尋常菜料理得有聲有色，
無論清爽、豐腴、酥脆、滑嫩、香甜、小辣……
保證讓你做出連食肉控也擋不住的好吃蔬食餐。
作者簡介
主廚 Winnie（張瑋玲）
美國柏克萊大學（U. C. Berkeley）經濟、美術雙學位，兼修人類學。
加州烹飪學院（California Culinary Academy）美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。
康乃爾大學服務業管理學院（Cornell University Master of Management of Hospitality）碩士。
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。
任職加州烹飪學院教師2年餘。
回台後，任職台北醫學院英文教師2年餘。
再度赴美，任職蒙特梭利教師4年；2006年回台定居。
著有《回家吃自己》、《呷菜》（本事文化）。
採訪撰文
林怡秀
宅在家的新手煮婦。
曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。
繼《回家吃自己》之後，再一次為Winnie生動書寫蔬食譜《呷菜》。
須知：
作者： Winnie(張瑋玲)/著，林怡秀/採訪撰文
新功能介紹- 出版社：本事文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/04/30
- 語言：繁體中文
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標籤註解：
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